Fransk Luksus - Platin Niveau

Dette er for os, den ultimative smagekasse fra Frankrig. Det bedste af det bedste, vi har kunne finde. Og så er prisen stadig skarp. Her får det virkelig en smagsoplevelse udover det sædvanlige. Grand Cru fra Saint-Emilion, topvinene fra Cháteau De Fayolle og Clamens i Fronton. Alt det bedste af det bedste. Skynd dig at få købt en kasse, den er vi specielt stolte af.  

Kassen indeholder følgende:

• 1 stk. Cháteau De Fayolle Sang Du Sanglier - Fransk Rødvin - 2021 - 14 % 

• 1 stk. Cháteau Clamens Caractéres - Fransk Rødvin - 2019 - 15 %

• 1 stk. Domaine Du Fondier - Fransk Rødvin - 2021 - 14,5 & (91 Point ved Decanter) 

• 1 stk. Cellier Des Princes Cairanne - Mas des Falaises - 02021 - 16 % 

• 1 stk. Cháteau Du Bechaud - Økologisk Saint-Emilion Grand Cru - 2019 - 13,5 %

• 1 stk. Cellier Des Princes - Sceau Du Prince - Côtes-Du-Rhone - 2022 - 14,5 %

   
  

Værdien af denne kasse er normalt 1774,00 kr.

Læs mere om vinene herunder. 

Kort om Cháteau de Fayolle Sang Du Sanglier - Rødvin - 2021 - 14%

Château de Fayolle ligger i Saussignac i det sydvestlige Frankrig. Vingården er ejet af Frank og Riki Campbell, som stammer fra USA. Parret flyttede til Schweiz i 2009, hvor de forberedte sig på deres kommende liv som vinproducenter. De søgte længe efter den perfekte vingård i både Schweiz og i Frankrig. De fandt endelig Château de Fayolle i oktober 2018 i Frankrig.

Parret endte med at vælge Château de Fayolle på grund af størrelsen på vinmarkerne, som også havde et ideelt terrior og derfor havde potentialet til at lave vine af høj kvalitet. De forelskede sig også i det middelalderske vinslot, og de mange projekter de kunne lave i alle bygningerne.

Vingården har i alt 124 hektar, hvor 35 hektar anvendes til vinproduktion. 60% af vinproduktionen er til rødvine og 40% til hvidvine. De røde druevarianter er Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec. De hvide druevarianter er Sauvignon Blanc og Sémillon Blanc. Ejerne er meget passionerede omkring økologisk vin – derfor bruger de ikke kemikalier på deres gård.

Sang du Sanglier rødvinen er dybe noter af lakrids og peber, hvilket er typisk for rødvine lavet med Merlot. Denne rødvin er den mest elegante hos Château de Fayolle.

Druesammensætning: 100% Merlot Noir

Farve: Dybrød, tæt

Smag: Vinen har en krydret smag med noter af peber, brombær, blommer og kirsebær.

Madsammensætning: Vinen går godt til oksekød, kalvekød, fed fjerkræ, vildt og oste.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 10 år

Servering: Vinen bør serveres ved 16-18 grader.

Velbekomme

Kort om Chateau Clamens Caractéres - Fransk rødvin - 15% - 2019

Beskrivelse af Chateau Clamens

Château Clamens producerer kun elegante vine på den 25 hektar store familieejet  ejendom Château Clamens, beliggende i hjertet af det sydvestlige Frankrig, på Fronton AOC, 30 km nord for Toulouse. Ejendommens terroir er enestående, med sandet ler-boulbènes-jord på de gamle terrasser ved floden Tarn, der tilbyder god varmetilbageholdelse, og et gunstigt klima med over 2.000 solskinstimer om året, temmelig kølige nætter og lidt men regelmæssig nedbør. Dette er det perfekte terroir til at producere elegante vine. Vinstokkene med druerne er alle over 25 år gamle. 

Stefan Heppelmann, der brænder lige så meget for vin som rugby, har været den stolte ejer af Château Clamens siden 2012.

Oprindeligt fra München valgte han at slå sig ned i hjertet af det sydvestlige Frankrig! Støttet af et ungt og dynamisk team stræber han efter at tilbyde elegante vine med ægte personlighed.

Château Clamens Caractères er gårdens helt store stolthed og flagskib. 

Lagring: 12 måneder på egetræsfade.

Druesammensætning: 50% Negrette 40% Syrah 10% Cabernet Sauvignon

Farve: Flot rød i den lyse ende af skalaen

Smag: På ganen er aromaerne klare og viser en behagelig modenhed. Afslutningen er delikat træagtig og krydret. Masser af volumen, substans, rigdom, faste tanniner. En meget elegant vin.

Madsammensætning: Vinen er exceptionel til stegt kød, rødt kød, chokolade desserter samt krydret mad.

Opbevaring: Vinen skal gerne opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 10 år.

Servering: Vinen nydes bedst ved en temperatur mellem 17 -18 Grader. Åbn gerne vinen en time inden servering.

Kort om Domaine Fournier Signargues - Côtes de Rhône - 2020 - Rødvin - 14,5%

Kort om Les Vignerons De Castelas.

Les Vignerons de Castelas er en kooperativ vingård beliggende i Languedoc-regionen i Frankrig. Det er kendt for at igennem mange år at producere vin af høj kvalitet. Kooperativet er beliggende i den lille landsby Les Matelles, som ligger i Herault-afdelingen i det sydlige Frankrig. Les Vignerons de Castelas er anerkendt for sit engagement i bæredygtige og miljøvenlige landbrugsmetoder, som det er almindeligt i mange vingårde og vingårde i Languedoc-regionen. De producerer en række vine, inklusive dem, der er lavet af typiske druesorter fra regionen, såsom Syrah og Grenache.  Deres vine afspejler ofte terroiret og klimaet i Languedoc-regionen.

Terroir: Ler og kalksten.

Vinstokke: Gennemsnits alderen på vinstokkene til denne vin er 42 år.

Druesammensætning: 70% Syrah 30%, Grenache

Farve: Smuk strålende granatfarve.

Smag: En elegant og subtil næse af sorte frugter, kirsebær, solbær, svesker og mineralske nuancer af flint. På ganen er det en frisk, sprød vin ledsaget af bløde, coatede tanniner. Afslut med solbærnoter.

Madsammensætning: Vinen går godt til retter som: Vildtretter, sammenkog, grill og rødt kød

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 10 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur på 16 °C.

Kort om Château De Béchaud Saint-Emilion Grand Cru 2019 13,5%

Château de Béchaud er en berømt vingård beliggende i Saint-Émilion appellationen i Bordeaux, Frankrig. Vingården producerer den enestående Saint-Émilion Grand Cru vin, kendt for sin høje kvalitet og distinkte karakter.

Château de Béchaud Saint-Émilion Grand Cru er lavet af omhyggeligt udvalgte druer dyrket i de prestigefyldte vinmarker i regionen og håndsorteret fra vinstokke ældre ind 40 år. Den er typisk lavet af en blanding af traditionelle Bordeaux-druesorter som Merlot, Cabernet Franc og nogle gange et strejf af Cabernet Sauvignon. Disse druesorter bidrager til vinens kompleksitet, struktur og evne til at modnes yndefuldt.

Samlet set er Château de Béchaud Saint-Émilion Grand Cru en vin, der legemliggør Saint-Émilions klassiske stil. Uanset om det nydes nu eller i kælder til fremtidig nydelse, tilbyder det vinentusiaster en smag af det berømte Saint-Émilion-terroir og vinproducenternes kunstneriske evner på Château de Béchaud.

Jordbundsforhold: Ler-kalkstensholdig jord

Druesammensætning: 65% Merlot og 20% Cabernets Franc 15% Cabernets Sauvignon

Farve: Dyb kirsebær rød

Smag: Med hensyn til smagsprofil udviser Château de Béchaud Saint-Émilion Grand Cru ofte rige og koncentrerede mørke frugtsmag såsom brombær, sorte kirsebær og blomme. Det kan også fremvise noter af cedertræ, tobak, mørk chokolade og krydderier som nelliker og kanel. Vinen er kendt for sin fløjlsbløde tekstur, afbalancerede syre og raffinerede tanniner, som giver den elegance og finesse. Livlig og fyldt med frugt, samt fyldig natur.  Efterhånden som den modnes, kan vinen afsløre yderligere egenskaber såsom læder, jordagtige undertoner og en mere udtalt bouquet.

Madsammensætning: Den passer godt sammen med en række retter, herunder stegt kød, vildt, rige gryderetter og lagrede oste.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Kan drikkes nu og har også et fremragende ældningspotentiale, hvilket giver den mulighed for at udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer over tid.

Servering: Serveres 16-18 grader varm alt efter smag og behag.

Kort om CHÂTEAUNEUF DU PAPE - HAUTS DES COTEAUX - Rødvin - 2017 - 15,5 %

Kort om Cellier Des Princes

Cellier des Princes er et vinkooperativ beliggende i den sydlige Rhône-dal i Frankrig, nærmere bestemt i appellationen Châteauneuf-du-Pape. De er kendt for at producere en række vine, herunder røde, hvide og rosévine, primært ved hjælp af druesorter som Grenache, Syrah, Mourvèdre og andre, der er almindelige i Rhône-dalen. Châteauneuf-du-Pape er en berømt vinregion i Frankrig, berømt for sine rige og dristige rødvine. Vinene fra denne region har ofte en blanding af flere druesorter og er kendt for deres kompleksitet, struktur og lagringspotentiale.

Cellier des Princes er en af ​​de mange vinproducenter i denne region, og de bidrager til mangfoldigheden og kvaliteten af ​​vine, der er tilgængelige fra Châteauneuf-du-Pape.

Druen Grenache er en meget berømte drue fra det sydlige Rhône, dominerende i langt størstedelen af ​​blandingerne. Det er også den mest udbredte druesort i Rhone-dalen. Grenache er en charmetrold, der tilbyder både varme og rund karakter. det er en alsidig drue, der kan tilpasse sig en række jordbund og vækstbetingelser (terroirs). Én ting er sikker: i blandinger af forskellige druer, legemliggør den al livsglæden og generøsiteten fra Rhone-vine.

Vinen har i flere årgange fået 90+ point af både Robert Parker, og James Suckling.

Druesammensætning: Grenache 90%, Mourvèdre 5%, Syrah 5%

Farve: Dyb rubin rød.

Smag: Denne vin har en dyb rubinrød farve med en meget aromatisk næse, der viser
Røde kirsebær, solbær og krydderier. Succulent garvesyre struktur med fin og
silkebløde tanniner.
Finalen er lang og krydret, men stadig meget glat.

 Madsammensætning: Den passer godt til alle retter i sauce såsom provencalsk gryderet, andebryst and med porcini-svampesauce, vildt med tranebær og modne oste.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 5-10 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur mellem 16 og 17 °C.

Kort om Cellier Des Princes Cairanne - Mas des Falaises - 2021 - 16 %

Kort om Cellier Des Princes

Cellier des Princes er et vinkooperativ beliggende i den sydlige Rhône-dal i Frankrig, nærmere bestemt i appellationen Châteauneuf-du-Pape. De er kendt for at producere en række vine, herunder røde, hvide og rosévine, primært ved hjælp af druesorter som Grenache, Syrah, Mourvèdre og andre, der er almindelige i Rhône-dalen. Châteauneuf-du-Pape er en berømt vinregion i Frankrig, berømt for sine rige og dristige rødvine. Vinene fra denne region har ofte en blanding af flere druesorter og er kendt for deres kompleksitet, struktur og lagringspotentiale.

Cellier des Princes er en af ​​de mange vinproducenter i denne region, og de bidrager til mangfoldigheden og kvaliteten af ​​vine, der er tilgængelige fra Châteauneuf-du-Pape.

Druen Grenache er en meget berømte drue fra det sydlige Rhône, dominerende i langt størstedelen af ​​blandingerne. Det er også den mest udbredte druesort i Rhone-dalen. Grenache er en charmetrold, der tilbyder både varme og rund karakter. det er en alsidig drue, der kan tilpasse sig en række jordbund og vækstbetingelser (terroirs). Én ting er sikker: i blandinger af forskellige druer, legemliggør den al livsglæden og generøsiteten fra Rhone-vine.

Vinen har i øvrigt fået 90 point, eller over ved James Suckling på flere årgange.

Jordforhold: Ler og silicium ( Kisel). Kommer fra terroirer omkring Châteauneuf du Pape.

Druesammensætning: 65% Grenache, 20% Syrah, 15% Carignan.

Farve: Dyb rubin rød.

Smag: Denne vin har en dyb rubinrød farve med en meget aromatisk næse, der viser
Røde kirsebær, solbær og krydderier. Succulent garvesyre struktur med fin og
silkebløde tanniner. Finalen er lang og krydret, men stadig meget glat

Madsammensætning: Vinen går specielt godt til grillet og stegt kød, pizza samt oste.

Opbevaring: Vinen skal opbevares med en konstant temperatur og i mørke. Skal den opbevares i længere tid, skal den helst opbevares ved temperaturer omkring 12 °C eller lavere. Vinen modnes hurtigere, hvis den opbevares ved højere temperaturer.

Levetid: Vinen kan lagres i op til 5 år.

Servering: Vinen skal serveres ved en temperatur mellem 16 og 18 °C.