Canaima Gin

KORT OM CANAIMA GIN 47% 70CL

Canaima Gin har en enormt spændende fortælling - Venezuela, et af de mest kendte romdestillerier i verden & nogle enormt spændende botanicals, er blot lidt af det, du kan forvente.

Canaïma Gin produceres hos DUSAs destilleri ved foden af Andesbjergene, stedet kaldes La Miel i delstaten Lara, Venezuela. En bred vifte af spiritus bliver produceret her, inklusiv det internationalt anerkendte brand Diplomático.

Destilleriet blev grundlagt i Venezuela, i 1959 og tilhørte Licorerías Unidas S.A., hvis største aktionær var Seagrams international, en af de vigtigste producenter af spiritus i verden, også anerkendt hovedsageligt for deres ginproduktion. I mere end 50 år har DUSA produceret gin til mange af de mest anerkendte mærker i verden, det giver deres Master destiller den viden og erfaring, der er nødvendig for at fremstille destillater af høj  kvalitet. Det var bare et spørgsmål om tid før, at skridtet blev taget videre til fremstilingen af deres egen gin blev en realitet; et unikt lokalt brand med en særlig inspiration og oprindelse: Amazonia.

I 2002 blev LUSA sat til salg, herunder også destilleriet og brandmærket Diplomático. LUSA blev udelukkende sat til salg på det Sydamerikanske marked. En gruppe af venezuelanske iværksættere, de fleste af dem med stor erfaring inden for spiritusindustrien, var overbeviste om selskabets potentiale. De besluttede derfor at tage chancen og og virksomheden er nu venezuelansk - og går under navnet Destilerías Unidas S. A. (DUSA).

Få mere viden om deres historie i denne udenlandske blog, der har beskrevet fortællingen 

SMAGEN I DENNE GIN

Der bruges i alt 19 botanicals i denne gin. 10 fra Amazonia, 1 fra Lararegionen hvor destilleriet ligger og 8 traditionelle ginnoter. Dette resulterer i et blend med 65% af amazonisk oprindelse. De 19 varianter af aromaer får en særlig behandling for at forbedre ekstraktionen og før destillationen, behandles den samlede væske separat i ekstra neutral korn-alkohol, i mellem to og syv dage. Destillering sker i små portioner af 500 liter, hvilket giver deres team større kontrol og præcision i alle detaljer involveret i denne proces.

Amazonia: Seje, copoazú, acai, merey, túpiro, uva de palma, ponsigué, semeruco og enebær, grapefrugt, orange, passionsfrugt. Når du smager Canaïma Gin, mødes du først af frisk citrus, som kommer fra appelsinskræl og grape samt urtenoter, som dukker op fra seje. Frugtagtige og bitre noter kommer fra merey, som suppleres af aromatisk og mineralske noter fra copoazú, uva de palma, túpiro og acai. En sindssygt aromatisk og skøn gin, der giver nogle anderledes smagsindtryk, end dem vi normalt kender. Kan kraftigt anbefales til dig, der vil prøve noget nyt og anderledes. 

GIN & TONIC MED CANAIMA GIN

• 4-5 cl Canaima Gin
• Masser af is
• 10-12 cl Lamb & Watt Tonic
• En slice grapeskal
• En slice appelsinskal
• Værsgo