Ferdinands Saar Dry Gold Cap Gin

Kort om Ferdinands Saar Dry Gold Cap Gin 49%, 50cl.

Ferdinands Saar Dry Gold Cap Gin er et yderst eksklusivt produkt, hvor du får alt det bedste fra en allerede legendarisk og prisvindende gin. Og så kommer den i et flot guld-kammer.

Velkommen til en gin i sværvægtsklassen.

En gin, der produceres under 1000 flasker af om året.

En gin, der indeholder alt det bedste fra en allerede legendarisk og prisvindende gin: Ferdinands Saar Dry Gin.

I det sydvestlige hjørne af Tyskland, tæt imellem Frankrig og Luxembourg finder man denne lille tyske delstat Saarland. Regionen er kendt for sine fremragende rieslingvine, og det er netop dette, der gør denne gin til noget helt særligt. Den er nemlig infuseret med rieslingvin. Ferdinand’s Saar Dry Cold Cap Gin er et partnerskab mellem master distiller Andreas Vallendar fra Avadis Distillery. Sammen med ønolog fra vingården Forstmeister Geltz-Zilliken, Dorothee Zilliken, har han udviklet ginnen. Sammen har de skabt et stilsikkert, eksklusivt og nyskabende produkt.

En gin, du bør gøre alt hvad du kan for at få fingrene i.

En gin, der er blandt vores absolutte favoritter - og ikke kun pga. udseendet. Smagen er eminent.

PRODUKTIONEN AF FERDINANDS SAAR DRY GOLD CAP GIN

Til produktionen af Ferdinand’s Saar Dry Cold Cap Gin 49% anvendes en 150-liters håndbanket kobbergrydedestillator fra Tysklands ældste destillatorproducent, Carl Christian. Destillatoren er specialdesignet til Avadis’ behov i samråd med Andreas Vallendar. Til destillatoren er der tilknyttet en søjledestillator (column still), der gør det muligt at producere alkohol på helt op til 96%. Og det er nødvendigt, da Avadis, som én af de eneste gindestillerier i verden, producerer deres egen neutrale alkoholbase fra blandet korn dyrket på egne marker.

Redestillationen af alkoholen og ginnens tredive økologiske botanicals, der for størstedelens vedkommende også er dyrket på egne marker og plantager, foregår ved ekstra høj alkoholvolumen.

Til gengæld er langt de fleste af de tredive botanicals i Ferdinand’s rent faktisk hemmelige. Andreas Vallendar har dog afsløret, at den lange liste af botanicals inkluderer mirabeller, kakaobønner, akacieskud, citrontimian, enebær, slåenbær, mandelskaller, kvædepære, korianderfrø, hyben, humleblomst, angelikarod, ingefær, rose og lavendel.

Og så er der det med rieslingvinen, og en såkaldt infusion af rieslingvin i selve ginnen. I lægmandssprog er der i al sin enkelthed tale om iblanding af en semi-dry rieslingvin fra vingården Forstmeister Geltz-Zilliken direkte i det færdigdestillerede ginkoncentrat. Og selvom der er mange ”hemmeligheder” bag Ferdinand’s Saar Dry Gin, er infusion af rieslingvin helt unikt. Det er med til at gøre denne gin til noget helt særligt. Efter infusionen af rieslingvinen hviler ginnen i fire uger, hvorefter ginnen fortyndes med demineraliseret vand til en endelig styrke på 49% vol. Afslutningsvis flaskes ginnen på smukke og stilsikre 50 cl-flasker og forsegles med korkprop.

SMAGSNOTER

I munden er ginnen først og fremmest utrolig blød med næsten ingen alkoholburn. Enebærrens sprøde fyrrenålesmag er tydelig, men afdæmpet hele vejen igennem. Der gives god plads til andre noter af ingefær, pære, lavendel, og kanel. Ginnen virker en anelse sød, hvilket formentlig er et resultat af rieslingvinen. Eftersmagen er fyldt med blomster og roser balanceret med enebær og svage pebernoter.

Samlet set er Ferdinands Saar Dry Gold Cap Gin den måske bedste tyske gin, som endnu har set dagens lys. Smagen er helt eminent og de mange tilsatte botanicals spiller utroligt godt sammen.

FERDINANDS SAAR DRY GOLD CAP - GIN & TONIC

Vi plejer på dette tidspunkt at give dig et forslag til, hvilken tonic du skal blande i den pågældende gin.

I dette tilfælde vil vi dog anbefale, at du drikker Ferdinands Saar Dry Cold Cap neat (ren). En gin af denne kaliber bør du nyde rent, så du for alvor kan sætte pris på dens komplekse smagsunivers. Skulle du derefter have lyst til at prøve den med tonicvand, så anbefaler vi følgende: 

• 5 cl Ferdinands Saar Dry Gold Cap Gin
• 10 cl Doctor Polidoris Dry Tonic eller Indi Tonic
• Masser af isterninger
• 1 skive frisk pære
• Lavendel
• Rør rundt
• Værsgo