Hernö Blackcurrant

KORT OM HERNÖ BLACKCURRANT GIN 38%, 50CL

Blackcurrant Gin som en lys gin, naturligvis med solbæren som sin primære smagsnote, der følges op af en blød, blomstret sødme og en underspillet syrlighed.

Hernö Blackcurrant gin er skabt fra svenske Hernö. På trods af sin svenske oprindelse, tager historien om Hernö Gin sin begyndelse i det britiske. I 1999 tager Jon Hillgren til London med et par kammerater for at arbejde som bartendere. Jon finder hurtigt en stor interesse for gin, og han bruger de følgende år på gin smagning, akademiske studier og besøg på destillerier rundt om i hele verden. Efter over et årti med at udforske sin store passion for gin, grundlægger Jon endelig Hernö Gin destilleriet i 2011 i landsbyen Dala udenfor byen Härnösand i Ångermanland i Sverige.

Som det nordligste gin destilleri i verden og med en beliggenhed i UNESCO's kulturarv 'The High Coast', finder Jon sin inspiration i den smukke svenske natur. Den skønne natur inspirerer bruger Jon til at lave ægte, økologisk håndværk med med de bedste ingredienser og den fineste botanik fra rundt omkring i verden.

Siden sin grundlæggelse har Hernö Gin opnået en enorm anerkendelse, som er kulmineret med flere priser som verdens bedste gin. Senest blev Hernö Gins bestseller Hernö Gin London Dry Gin 40,5% kåret som verdens bedste gin til gin og tonic af den mest anerkendte pris inden for alkoholiske drikkevarer, International Wine and Spirits Competition (IWSC). Hernö Gin London Dry Gin 40,5% er den mest hæderkronede gin i de sidste tre år med over 40 internationale priser.

PRODUKTIONEN

Hernös Blackcurrant Gin 28% er ikke overraskende baseret på deres egen London Dry Gin. Deres bestseller er blevet tilført spandefulde af friske solbær, som derefter får lov til at ligge og give sin smag til ginnen i et par dage før resten af ekstraterne presses ud af bærerne for at udnytte hele smagen i solbærene.

Ginnen er herefter forsødet for at fjerne bitterheden og dermed sikre den sødere, bær-agtig smag, som er kendetegnende ved Hernös Blackcurrant Gin.

SMAGSNOTER

"Not a fruit cup, nor is it a sloe gin."

Som Hernö selv beskriver deres solbær gin, så er det hverken en frugtsaft eller sød som en slåen gin. I næsen fornemmes Hernö Blackcurrant Gin som en lys gin. Naturligvis med solbæren som sin primære smagsnote, der følges op af en blød, blomstret sødme og en underspillet syrlighed.

I munden indledes ginnen med en klar smagsnote af enebær. De følges op af en spirende buket af frugtige smagsnoter, en sødme antydet af grønne botanicals og naturligvis en markant solbærsmag. Hernö Blackcurrant Gin har en lavere alkoholprocent på 28%, der giver en mildere finish med en tør syrlighed. 

HERNÖ BLACKCURRANT - GIN & TONIC