Regional Kanel Garnish

KORT OM REGIONAL KANEL GARNISH

Du står med en gin i hånden, hvor kanel er en ingrediens og smagsgiver. Du tænker; hvordan kan jeg peppe min gin og tonic op. Vi har svaret! Imponér selskabet og sæt prikken over i'et på din gin og tonic med en stang kanel. Det ser ikke bare flot ud - det giver også en virkelig lækker smag.

Dette glas indeholder 20g kanel, hvilket svarer til omkring 8-15 stænger kanel alt afhængig af størrelsen.

Kanel er en ingrediens i rigtig mange gin efterhånden - også ofte uden man egentlig er klar over det. For typisk er det en forholdsvis diskret smagsgiver, hvor man skal være skarp for at kunne udpege den i ginnen. Men netop fordi den ofte ikke er særlig gennemtrængende, giver det os rum for at understøtte ginnen og bruge kanel som garnering - helt uden at overrumple cocktailen med smagen af kanel.

Kanelstænger er hårde og afgiver derfor ikke særlig meget smag til at starte med. Jo længere du lader stangen være i din gin og tonic - jo mere smag afgiver den naturligvis.

Et eksempel på en gin, hvor kanel spiller helt perfekt ind, er Four Pillars Rare Dry Gin, hvor kanel er en ingrediens. Rør appelsinmarmelade sammen med 5 cl gin inden du fylder glasset med isterninger. Fyld op med en citrustonic - f.eks. 1724 Tonic Water. Garnér med en skive tørret appelsin og selvfølgelig en stang kanel. Så har du en virkelig lækker gin og tonic.

Se her, hvilke gin der ellers passer godt med kanel.